Main tenant un mégaphone blanc à intérieur rouge.

Formations

Formation secteur hôtellerie-restauration :
Soyez accompagnés pour monter en compétence

Les secteurs de l’hôtellerie et la restauration sont confrontés à de nombreux risques communs :

  • Les risques de brûlure ou de coupure ;
  • Les risques de chute ;
  • Les risques psychosociaux ;
  • Les risques biologiques ;
  • Les risques liés à l’activité physique.


Lorsqu’on exerce dans ces secteurs d’activité, il est primordial d’être préparé à l’exposition à ces risques pour mieux y réagir, mais aussi préserver la santé et la sécurité de vos employés et de vos clients.

Pour vous accompagner, les formateurs et conseillers d’AMN se tiennent à votre disposition.

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Secteur Hôtellerie - Restauration

HACCP

HYGIENE ALIMENTAIRE DANS LES ETABLISSEMENTS DE RESTAURATION COMMERCIALE : METHODE HACCP

Des chefs cuisiniers préparent des repas dans une cuisine professionnelle.
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Le professeur désigne le tableau blanc, deux élèves écoutent.

Formation présentielle
L'horloge indique cinq heures.

Durée : 14 heures (2 jours)

HYGIENE DES ALIMENTS EN RESTAURATION – NORME V01-015 - HACCP

Des chefs dans une cuisine, l'un lisant une tablette tandis que d'autres préparent des légumes. Éclairage vif en acier inoxydable.
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Écran d'ordinateur affichant une vidéo d'apprentissage en ligne avec une icône de chapeau de diplômé.

Formation e-learning
L'horloge indique cinq heures.

Durée : 07 heures (1 jour)

Formations gestes et postures

HÔTELLERIE - FORMATION GESTES ET POSTURES

Femme de ménage en uniforme déposant des serviettes pliées sur un lit d'hôtel, souriante. Scène de chambre.
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Une personne désigne un panneau de présentation, deux personnes se trouvant dans le public.

Formation présentielle
L'horloge indique 4h00.

Durée : 07 heures (1 jour)

HÔTELLERIE DE PLEIN AIR - FORMATION GESTES ET POSTURES

Une personne en chemise bleue et casquette jaune anime un cours d'aquagym dans une piscine avec plusieurs participants.
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Une personne désigne un panneau de présentation, deux personnes se trouvant dans le public.

Formation présentielle
L'horloge indique 4h00.

Durée : 07 heures (1 jour)

RESTAURATION - FORMATION GESTES ET POSTURES


Des employés de restaurant sourient à la caméra dans une cuisine.
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Une personne désigne un panneau de présentation, deux personnes se trouvant dans le public.

Formation présentielle
L'horloge indique 4h00.

Durée : 07 heures (1 jour)

Initiation à la prévention des risques professionnels

HÔTELLERIE - INITIATION À LA PRÉVENTION DES RISQUES PROFESSIONNELS

Personnel d'hôtel en uniforme : bagagiste, chef cuisinier, réceptionniste, directeur et femme de chambre, posant dans le hall d'un hôtel.
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Une personne désigne un panneau de présentation, deux personnes se trouvant dans le public.

Formation présentielle
L'horloge indique 4h00.

Durée : 07 heures (1 jour)

HÔTELLERIE DE PLEIN AIR - INITIATION À LA PRÉVENTION DES RISQUES PROFESSIONNEL

Un homme tenant un bloc-notes, souriant, se tient devant une rangée de cabanes dans une zone boisée.
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Une personne désigne un panneau de présentation, deux personnes se trouvant dans le public.

Formation présentielle
L'horloge indique 4h00.

Durée : 07 heures (1 jour)

RESTAURATION - INITIATION À LA PRÉVENTION DES RISQUES PROFESSIONNEL

Chef en uniforme blanc, toque, en train de cuisiner dans la cuisine animée d'un restaurant, vapeur et casseroles visibles.
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Une personne désigne un panneau de présentation, deux personnes se trouvant dans le public.

Formation présentielle
L'horloge indique 4h00.

Durée : 07 heures (1 jour)

Prévention des TMS

PRÉVENTION DES TMS DANS LE SECTEUR DE L'HÔTELLERIE

Personnel de l'hôtel en tenue de cérémonie, debout dans le grand hall près du chariot à bagages.
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Une personne désigne un panneau de présentation, deux personnes se trouvant dans le public.

Formation présentielle
L'horloge indique 4h00.

Durée : 07 heures (1 jour)

PRÉVENTION DES TMS DANS LE SECTEUR DE L'HÔTELLERIE DE PLEIN AIR

Un barman sert une boisson à une femme et à un enfant dans un bar à l'éclairage rouge et aux murs en pierre.
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Une personne désigne un panneau de présentation, deux personnes se trouvant dans le public.

Formation présentielle
L'horloge indique 4h00.

Durée : 07 heures (1 jour)

PRÉVENTION DES TMS DANS LE SECTEUR DE LA RESTAURATION

Un chef décore des assiettes dans une cuisine.
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Une personne désigne un panneau de présentation, deux personnes se trouvant dans le public.

Formation présentielle
L'horloge indique 4h00.

Durée : 07 heures (1 jour)
Groupe de personnel de restaurant : chefs, serveurs et barmans, souriants, en tenue de soirée, sur fond blanc.

Affronter les risques alimentaires en restauration et hôtellerie : la formation HACCP

Se former contre les risques liés à l’hygiène alimentaire est obligatoire.

Depuis 2012, la formation à la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point ou Analyse des risques et maîtrise des points critiques) s’impose à l’ensemble des établissements qui exercent les métiers de la restauration.


Pour poursuivre leur activité, au moins une personne par établissement doit être formée à la prévention des risques.
Elle est une mesure primordiale dans la préservation de la santé de vos clients lorsqu’ils fréquentent votre établissement.

En hôtellerie comme en restauration, avoir les bons gestes est primordial pour la santé

Transport des plats, manipulation des ustensiles de cuisine, ménage des chambres d’hôtel, etc. De nombreux gestes techniques sont réalisés dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration.


La réalisation de gestes techniques doit se faire dans les bonnes conditions pour assurer la bonne santé de son corps et sa propre sécurité dans l’exercice de son activité professionnelle.

De plus, ces secteurs d’activité sont fortement soumis à la répétition de ces gestes, ce qui peut devenir d’autant plus handicapant s’ils sont mal réalisés.


C’est pourquoi nos formateurs interviennent auprès des hôtels et restaurants pour former vos employés et leur éviter l’apparition de troubles musculosquelettiques (TMS).