🍽️ Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

🛡️ Garantissez la sécurité alimentaire de vos clients et assurez la conformité réglementaire de votre établissement.

La maîtrise de l'hygiène alimentaire est un enjeu essentiel pour protéger les consommateurs, prévenir les intoxications alimentaires et répondre aux exigences réglementaires. Cette formation, conforme au référentiel officiel du Ministère de l'Agriculture, vous permet d'acquérir les compétences indispensables pour appliquer les principes de la méthode HACCP, mettre en œuvre les bonnes pratiques d'hygiène et assurer la maîtrise sanitaire de votre établissement. À travers une approche concrète et opérationnelle, vous apprendrez à identifier les dangers, prévenir les contaminations et organiser votre activité dans le respect de la réglementation en vigueur. Le contenu de cette formation est défini par l'arrêté du 12 février 2024, qui encadre la formation obligatoire en hygiène alimentaire pour la restauration commerciale.

✨ Vous apprendrez à :

• 🦠 Comprendre les risques microbiologiques, physiques, chimiques et allergéniques liés aux aliments
• 📋 Mettre en œuvre les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) et les principes de la méthode HACCP
• 🌡️ Maîtriser la chaîne du froid, les températures, le stockage et la conservation des denrées alimentaires
• 🧼 Organiser le nettoyage, la désinfection, la lutte contre les nuisibles et la gestion des déchets
• 📝 Assurer la traçabilité des produits, les autocontrôles et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
• ⚖️ Répondre aux obligations réglementaires applicables aux établissements de restauration commerciale et réussir les contrôles sanitaires.

Une formation indispensable pour les restaurateurs, gérants, responsables de cuisine, cuisiniers, traiteurs, snacks, food trucks, cafés, hôtels-restaurants et toute personne exerçant une activité de restauration commerciale. Vous repartirez avec les compétences nécessaires pour garantir la sécurité des aliments, protéger vos clients, sécuriser votre activité et respecter les exigences réglementaires applicables à votre établissement.

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(Le tarif est indiqué pour une inscription individuelle. Tarif pour plusieurs personnes ou en intra entreprise sur devis. Pour nous adresser la demande, cliquez sur le lien ci-dessus)